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鸡蛋也有新做法, 省时,省力,味道好

1、蒜泥鸡蛋

材料:
  熟鸡蛋 3个、醋 1汤匙、生抽  1/2汤匙、香油  1茶匙、食盐  1/2茶匙、蒜 4瓣、小葱 1根
  做法:    
  1、鸡蛋提前煮熟或 蒸熟,蒜切末,小葱切末把蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁
  2、把鸡蛋去皮切块 ,放入碗中,淋上蒜汁,最后撒些小葱花点缀下即可
2、豉香虎皮蛋
材料:
  鸡蛋 4个、食盐 2克、豆豉 15克、小葱 1棵、料酒 10毫升、白糖  2克、生抽 10毫升、蒜 2瓣、植物油  50毫升、朝天椒  2个
  做法:    
  1、锅中的水大火烧 开,放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水 冲凉,大蒜切碎,小红辣椒切小段,豆豉切碎备用
  2、鸡蛋剥壳备用, 锅中倒入适量植物油,油温7成热时,放入鸡蛋 炸至外皮焦黄起皱后捞出
  3、炒锅留少许底油 ,下蒜末、指天椒和豆豉炒香,放入虎皮鸡蛋,调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅
 3、印花卤鸡蛋
 材料:
  鸡蛋 6个、芹菜叶 6片、桂皮 1段、八角 2个、花椒 1小把、香叶 3片、水 800毫升、食盐 1小勺、老抽 2大勺、白糖 1小勺
  做法:    
  1、鸡蛋煮好剥壳, 把小片的芹菜叶小心的贴在鸡蛋上
  2、用干净的小片纱 布包好鸡蛋,扎好
  3、锅里放入桂皮、 八角、花椒、香叶,倒入清水、盐、老抽、白糖,大火煮开,熬制10分钟
  4、把包好的鸡蛋放 入熬好的卤汁中,放入冰箱冷藏,浸泡24小时
  5、取出浸泡过后的 鸡蛋
  6、解开纱布,将蔬 菜叶揭开,鸡蛋摆盘即可食用
4、火腿鸡蛋饼
材料:
  面粉 50克、鸡蛋 1个、火腿 4片、水 125克、白芝麻 少许、食盐 1克、植物油 1汤匙
  做法:     1、面粉50克和水125克搅匀成面糊备用 (这个量根据我的平 底锅可以摊如图2大张饼),平底锅刷一层底 油烧热,倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层
  2、上面打一只鸡蛋 ,用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开
  3、蛋液未凝结前撒 一些细盐,撒一些熟白芝麻;翻面,铺上火腿片
  4、烙至饼面金黄, 上下三分之一处折叠,从中间切开,装盘即可
5、风味煎荷包蛋
材料:
  鸡蛋 2个、豆豉 15克、剁椒 10克、蒜 1瓣、小葱 1棵、香油 少许、植物油 3汤匙
  做法:    
  1、小葱洗净切碎, 大蒜拍破切碎
  2、锅中倒入植物油 小火加热,打入一个鸡蛋,待蛋白凝固变白色后,用锅铲在鸡蛋周围轻轻地铲一下,底层起皮后,将一半铲起包住蛋黄,形成荷包状
  3、翻过来煎另一面 ,待两面煎至嫩黄色即可盛出;锅中留少许底油,下蒜末和豆豉
  4、再放剁椒爆香, 放入荷包蛋,并用锅铲将其分割成一半,翻炒均匀使其入味,出锅后淋入香油撒上葱花即可。
6电饭煲蒸鸡蛋
需要用到:电饭锅 和餐巾纸把纸铺在锅底,可以铺两层。然后倒一点水进去,把纸浸湿就可以啦,不需要太多哦!
需要用到:电饭锅 和餐巾纸!


鸡蛋洗干净码进锅 里,盖盖、插电、按煮 饭键。

等电饭锅自己蹦到 保温,就行啦!看,纸上的水已经 干了,鸡蛋熟啦!
完全不会煮爆,而 且非常好剥皮!切开看看……熟了 !
从头到尾只用了五 六分钟、大概十几毫升水!真好的方法呀 !
那些纸拿出来放好 ,还可以重复利用哦!环保环保!


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